在台灣的餐桌上，時常可見豬肉料理出現在各種料理中。無論想要入湯、火鍋、炒菜，甚至單獨品嚐都能嚐到其中的Q彈滋味。但你是否想過，其實豬肉的品質大不同，為什麼有些豬肉的口感、香氣能讓人一試成主顧？近期就有一款民眾熱烈討論的神級美食「豬肉貢丸」蔚為話題。除了嚴選屏東契作的「台灣神農豬」製成，甚至連飼料都加上胜肽蛋白，堪稱貢丸界的頂級之選。

豬肉好處知多少？

豬肉是家家戶戶最常見的食材，也是台灣人日常飲食中重要的蛋白質來源。由於含有人體無法合成之必需胺基酸，以及蛋白質吸收率高等優點，因此對身體健康有相當大的幫助。另外豬肉含有可以消除疲勞、恢復精神的維生素B1，對於繁忙的上班族與學生族群來說相當重要。

日本神戶大學醫學研究科客座教授國澤純曾分享，吃豬肉就是一種維持免疫力健康的好方法，若家中有成長發育中的兒童、或是需要恢復體力的長輩，豬肉都是均衡飲食中不可或缺的優良食材。

阿中的用心：自己找好豬

要吃到真正好品質的豬肉，關鍵不只在於品種與部位，更在於肉品的「源頭管理」。台灣在地品牌「阿中丸子」創辦人黃之沂堅持，美味必須從乾淨、透明、純粹的肉質開始。她帶領團隊親自尋訪全台，最終與屏東中央畜牧場合作，契養不施打藥物、飼齡超過10個月、肉質結實且富彈性的「台灣神農豬」。

這些契作豬採用專屬規格飼養，屠宰後以低溫直送加工廠驗收，確保鮮度與品質。也因此「阿中丸子」成為業界唯一使用契作豬肉製作貢丸的品牌。嚴格把關下的每一顆貢丸，不僅鮮甜多汁、Q彈可口，還能讓消費者安心享受真實美味的理念。

拿過農界奧斯卡獎的豬肉貢丸

以農產品聞名的台灣，也有自家的奧斯卡獎唷！來自農業部頒出的最高榮譽「神農獎」，每年分別評選出全國性的專業農民、青年農民，以及農家婦女各12位。得獎者都是以卓越的飼養技術與對食安的嚴格把關聞名，代表台灣頂尖農業實力。

「阿中丸子」所選用的台灣神農豬，正是出自獲得神農獎肯定的專業畜牧場。也代表「阿中丸子」一同與台灣在地農業打造職人精神與對品質的追求。這份用心讓人不用再嚮往國外美食，因為台灣食材才是真正NO.1。

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科技＋人道飼養＝「丸美」方程式

「阿中丸子」合作的神農豬養殖場，導入沼氣發電系統，利用豬隻排泄物加上生物脫硫技術，產生再生能源，成為業界第一個沼氣發電示範場。飼料部分更是由自有飼料廠調配，使用經高溫高壓熟化的優質大豆、玉米與胜肽蛋白，讓豬隻吃下去後消化好吸收，連帶肉質纖維也能更緊實、油花均勻，入口鮮甜多汁又Q彈。

值得一提的是，在飼養上，過去傳統養豬場大多都是用灑水的方式來降溫，不過這樣不僅容易造成環境潮濕，連豬隻都可能生病。而台灣神農豬則是採用密閉式水濂空調，不只溫度穩定、隔絕病媒蚊疾病傳播，再加上人道的飼養方式，每隻豬隻都可以在舒適環境中自然成長。

從飼養到製作，「阿中丸子」始終秉持同樣的原則——不只讓豬隻吃得健康，也讓消費者吃得安心。

當其他品牌仍著重於後端加工的調味或添加，阿中選擇從源頭就開始講究，貫徹「純粹原肉」的精神。這份對品質的堅持，也延伸到了產品製程中，造就了品牌最具代表性的「100%無添加系列」。

阿中丸子的豬肉貢丸不只是貢丸界唯一使用價格高昂的契作台灣豬品牌，「100%無添加系列」更展現對食物的堅持，完全不使用主管機關公告之食品添加物與磷酸鹽，希望讓消費者在享受美味的同時，也能吃得安心、吃得健康。

美味食譜也能在家做

只要有「阿中丸子」的貢丸，在家也能輕鬆化身大廚！像是大人小孩都愛的照燒丸子、還是「芋頭控」必吃的芋頭貢丸溫沙拉，或是口感豐富的海鮮丸子煎餅，只要搭配幾樣簡單食材，就能端出大師級的美味。阿中丸子讓料理不再複雜，廚藝小白也可以上手，從現在開始替日常餐桌增添更多驚喜與樂趣吧！

日式照燒丸子食譜這邊看 https://www.achun.com.tw/blogs/%E9%98%BF%E4%B8%AD%E9%9B%B2%E5%BB%9A%E6%88%BF/83022

海鮮丸子煎餅食譜這邊看 https://www.achun.com.tw/blogs/%E9%98%BF%E4%B8%AD%E9%9B%B2%E5%BB%9A%E6%88%BF/71663

低醣芋頭貢丸溫沙拉食譜這邊看 https://www.achun.com.tw/blogs/%E9%98%BF%E4%B8%AD%E9%9B%B2%E5%BB%9A%E6%88%BF/83025