海鮮丸子煎餅
【 海鮮丸子煎餅 | 食譜 】
📝食材 |
✓ 蝦仁 四隻
✓ 鮮蚵 四顆
✓ 花枝丸 兩顆
✓ 經典貢丸 兩顆
✓ 飛魚卵 兩支
✓ 高麗菜 150g 切碎
✓ 雞蛋 兩顆
✓ 低筋麵粉 100g
✓ 玉米粉 30g
✓ 開水 150g
✓ 泡打粉 一小匙
✓ 鹽巴 少許
✓ 胡椒 少許
✓ 香油 少許
✓ 蝦仁 四隻
✓ 鮮蚵 四顆
✓ 花枝丸 兩顆
✓ 經典貢丸 兩顆
✓ 飛魚卵 兩支
✓ 高麗菜 150g 切碎
✓ 雞蛋 兩顆
✓ 低筋麵粉 100g
✓ 玉米粉 30g
✓ 開水 150g
✓ 泡打粉 一小匙
✓ 鹽巴 少許
✓ 胡椒 少許
✓ 香油 少許
📝作法 |
1.蝦仁及鮮蚵先放一點鹽醃入味。
2.將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、雞蛋（雞蛋留一半不要全加）及水攪拌均勻。
3.再加入高麗菜稍微攪拌一下加鹽及胡椒調味完成高麗菜糊。
4.平底鍋熱鍋後開小火將高麗菜糊鋪平，再放上切小塊的蝦仁、鮮蚵及阿中丸子各式配料。
5.稍微煎香後再加入剩下的雞蛋、撒上一點香油翻面再煎一下即完成。
1.蝦仁及鮮蚵先放一點鹽醃入味。
2.將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、雞蛋（雞蛋留一半不要全加）及水攪拌均勻。
3.再加入高麗菜稍微攪拌一下加鹽及胡椒調味完成高麗菜糊。
4.平底鍋熱鍋後開小火將高麗菜糊鋪平，再放上切小塊的蝦仁、鮮蚵及阿中丸子各式配料。
5.稍微煎香後再加入剩下的雞蛋、撒上一點香油翻面再煎一下即完成。
