食材準備
- 花枝丸 兩顆
- 貢丸 兩顆
- 蝦仁 四隻
- 鮮蚵 四顆
- 飛魚卵 兩支
- 高麗菜 150g 切碎
- 雞蛋 兩顆
- 低筋麵粉 100g
- 玉米粉 30g
- 開水 150g
- 泡打粉 一小匙
- 鹽巴 少許
- 胡椒 少許
- 香油 少許
食譜步驟
Step 1.
蝦仁及鮮蚵先放一點鹽醃入味。
Step 2.
將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、雞蛋（雞蛋留一半不要全加）及水攪拌均勻。
Step 3.
再加入高麗菜稍微攪拌一下加鹽及胡椒調味完成高麗菜糊。
Step 4.
平底鍋熱鍋後開小火將高麗菜糊鋪平，再放上切小塊的蝦仁、鮮蚵及阿中丸子各式配料。
Step 5.
稍微煎香後再加入剩下的雞蛋、撒上一點香油翻面再煎一下即完成。
