五福團丸拼盤

Zoe yang

2021-06-11

【五福團丸拼盤 | 食譜】

📝炸物食材 |
✓阿中丸子黃金蝦霸天 1包
✓阿中丸子黄金飛魚條 1包
✓美乃滋 2大匙
✓黃芥末 2小匙
✓蜂蜜 1小匙
✓柳橙適量（切片）
✓油炸用油適量

📝炸物作法|
1.將美乃滋、黃芥未、蜂蜜拌勻,置於冷藏備用。
2.油炸用油在炸鍋中加熱至以筷子測試時有小泡泡即可將黃金蝦霸天、黃金飛魚入鍋炸至浮起,呈金黃色澤後撈起瀝油。
3.食用時將炸熟的「黃金蝦霸天、黃金飛魚」放在柳橙片上,沾芥未蜂蜜醬食用。

📝煮物食材 |
✓阿中丸子麻辣湯包 1包
✓阿中丸子魚包蛋 1包
✓蘋果 1顆(連皮切细絲)
✓小黃瓜 2條(刨長薄片)
✓香菜適量
✓沙拉生菜適量
✓日式油醋沙拉醬適量

📝煮物做法 |
1.將麻辣湯包、魚包蛋燙熟,瀝乾備用。
2.蘋果絲、小黃瓜片、香菜拌勻,淋上日式油醋沙拉醬,與「麻辣湯包」一起食用。
3.沙拉生菜淋上日式油醋沙拉醬,與「魚包蛋」一起食用。

📝烤物食材 |
✓阿中丸子炙燒芋泥堡 1包
✓全脂牛奶 500毫升
✓蛋黃 2個
✓玉米粉 1小匙
✓香草精 1小匙
✓白砂糖 90公克
✓無鹽奶油 1小匙
✓冷凍塔皮(小) 12個

📝烤物/卡士達醬做法 |
1.將蛋黃和糖打發至霜白色澤,加入玉米粉拌勻呈滑順質地。
2.牛奶與香草精在小鍋内以小火煮到内壁鍋緣開始冒小泡泡,離火。
3.將步驟2慢慢地倒入步驟1中,一邊倒一邊拌勻,再倒回小鍋中，開小火輕拌,直到卡土達醬呈黏稠狀即可離火。加入奶油,拌至柔順光滑,置於冷藏備用。
4.烤箱預熱至攝氏200度,放入炙燒芋泥堡、冷凍塔皮烤大約10分鐘,取出放涼。
5.食用時將冰涼的卡士達醬擠入烤好的小塔杯內,把「炙燒芋泥堡」放在上面,即可食用。

TIPS :
上桌時,可將「五福團丸拼盤」各自獨立盛盤,或者取一大盤,綜合排列。

文章分類黃金蝦霸天黄金飛魚條麻辣湯包魚包蛋炙燒芋泥堡派對料理