食材準備

• 皮蛋紅薑貢丸 5顆(切1/4)
• 熟章魚腳 1支 (切小塊)
• 高麗菜 100g (切絲)
• 青蔥 1支(切末）
• 市售章魚燒粉 1包
• 淡醬油 1茶匙
• 雞蛋 1個
• 牛奶 50cc
• 清水 600cc
• 食用油 適量
• 調味料 
  章魚燒醬 適量
  美乃滋 適量
  柴魚絲 少許
  海苔粉 少許

食譜步驟

Step 1.
市售章魚燒粉與淡醬油、牛奶、雞蛋一起攪拌均勻備用。

Step 2.
先將章魚燒烤盤預熱後，均勻抹入食用油，再倒入適量章魚燒液。接著放入皮蛋紅薑貢丸、章魚腳。

Step 3.
再鋪上高麗菜絲淋上章魚燒液，再撒上蔥花。

Step 4.
待底層凝固後，以竹籤轉動麵糊。再淋入少許食用油將表面煎酥脆。

Step 5.
取出塗上章魚燒醬，淋上美乃滋。最後撒上海苔粉與柴魚絲即可。