韓式海鮮丸厚煎餅

 

食材準備

 

  • 花枝丸 數顆
  • 珍珠虱目魚丸 數顆
  • 高麗菜
  • 紅蘿蔔
  • 韭菜
  • 洋蔥 1/3顆
  • 中筋麵粉 180g
  • 雞高湯 100 cc
  • 太白粉/玉米粉 40g
  • 雞蛋 2顆
  • 鹽 少許

 


 

食譜步驟

 

Step 1.
混和中筋麵粉、蛋、太白粉、鹽、及白胡椒粉後,將雞高湯分次慢慢加入,拌勻成麵糊備用。

Step 2.
熱鍋放油,放入切丁之丸子及切絲的蔬菜拌炒,以鹽適當調味後,再倒入麵糊攪拌均勻。

Step 3.
洗鍋擦乾後,倒入2大匙食用油及1大匙麻油,鍋熱後轉接近小火,於鍋中鋪平麵糊,兩面煎至金黃、切片,即可盛盤。

 

 

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