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Step 1. 混和中筋麵粉、蛋、太白粉、鹽、及白胡椒粉後,將雞高湯分次慢慢加入,拌勻成麵糊備用。
Step 2. 熱鍋放油,放入切丁之丸子及切絲的蔬菜拌炒,以鹽適當調味後,再倒入麵糊攪拌均勻。
Step 3. 洗鍋擦乾後,倒入2大匙食用油及1大匙麻油,鍋熱後轉接近小火,於鍋中鋪平麵糊,兩面煎至金黃、切片,即可盛盤。