食材準備

• 食材
  芋頭天婦羅 2片  
  起士牛肉丸 4顆
  雞胸肉/雞腿肉 300g

• 醃料
  雞蛋 1顆
  醬油 1大匙
  五香粉 1大匙
  胡椒鹽 1大匙

• 裹料 
  燕麥片 150g
  雞蛋 1顆

• 拌料 
  蒜頭 適量
  胡椒鹽 適量
  九層塔 適量

食譜步驟

Step 1.
雞胸肉/雞腿肉表面粘液清洗乾淨，並擦乾表面水分，切成適量大小。

Step 2.
將所有醃料、1顆蛋與雞肉拌均勻(手抓會更入味)，放置冰箱至少2小時。

Step 3.
取出後沾取蛋液及壓碎的燕麥片，放入氣炸鍋中，200℃ 8分鐘後翻面，再200℃ 5分鐘。

Step 4.
芋頭天婦羅切條狀，放入氣炸鍋中，200℃ 5分鐘後取出搖一搖，再200℃ 3分鐘。

Step 5.
起士牛肉丸切對半，內餡朝上放，並加入蒜頭瓣、九層塔，放入氣炸鍋中(九層塔可不放)，200℃ 8分鐘後將起士牛肉丸夾出，放入雞肉、芋頭天婦羅翻拌，再200℃ 3分鐘。 

Step 6.
全部炸好後撒上適量胡椒鹽搖一搖，又酥脆又少油的鹽酥拼盤就誕生啦！
TIPS:起士牛肉丸炸後盡早食用可以牽~絲~，起司控絕對愛！九層塔氣炸食務必用其他較重的食材壓住，才不會被捲到機器中。