食材準備

• 貢丸 1包
• 糯米或圓糯米 
• 絞肉或魚漿
• 生豆皮
• 醬油
• 鹽
• 胡椒粉
• 米酒

食譜步驟

Step 1.
糯米洗淨後泡水兩小時以上。

Step 2.
絞肉剁至產生黏性和醬油、鹽、胡椒粉、香油、地瓜粉以同方向攪拌，使其產生黏性與彈性。或可直接購買市售魚漿備用。

Step 3.
糯米瀝乾水分後鋪放在大盤子 ，取適量絞肉或魚漿包覆丸子(薄博一層即可)，放在糯米盤上滾動，使丸子外表沾滿糯米粒備用。

Step 4.
將生豆皮撕成寬條，鋪放在蒸盤中，上面放上糯米丸子，放入電鍋，外鍋放一杯洗米水蒸熟即可。
Tips: 生豆皮也可直接用饅頭紙替代即可。