古早味麻香貢丸鹹粥
【 古早味麻香貢丸鹹粥 | 食譜】
📝食材 |
✓芋頭 半顆（切大丁）
✓香米 1.5杯
✓絞肉 80g
✓芹菜 五根 （切末）
✓紅蔥頭 （切末）
✓香菇 八朵 （切末）
✓麻香貢丸 五顆（切大丁）
✓小干貝 十顆（泡米酒）
✓蝦米 15個（泡米酒）
✓排骨高湯 1200cc
✓胡椒粉 少許
✓芋頭 半顆（切大丁）
✓香米 1.5杯
✓絞肉 80g
✓芹菜 五根 （切末）
✓紅蔥頭 （切末）
✓香菇 八朵 （切末）
✓麻香貢丸 五顆（切大丁）
✓小干貝 十顆（泡米酒）
✓蝦米 15個（泡米酒）
✓排骨高湯 1200cc
✓胡椒粉 少許
📝作法 |
1.熱油鍋爆炒紅蔥頭末到稍微金黃後加入香菇末炒到香菇出香氣
2.再加入絞肉、蝦米、小干貝拌炒一下再倒入芋頭丁一起繼續拌炒
3.最後加入洗好的香米炒到微微乾後關火
4.用一陶鍋放入排骨高湯再倒入剛剛拌炒好的所有材料，泡香菇的水不要浪費也要加進去，然後中小火煮20分鐘（隨時要顧爐攪拌，很容易鍋底燒焦喔）
5.顧爐的時候切芹菜起來備用，剩下最後5分鐘時加入麻香貢丸丁，隨後關火再悶10分鐘讓芋頭更軟爛，開鍋加入芹菜及胡椒粉，即完成古早味麻香貢丸芋頭鹹粥。
1.熱油鍋爆炒紅蔥頭末到稍微金黃後加入香菇末炒到香菇出香氣
2.再加入絞肉、蝦米、小干貝拌炒一下再倒入芋頭丁一起繼續拌炒
3.最後加入洗好的香米炒到微微乾後關火
4.用一陶鍋放入排骨高湯再倒入剛剛拌炒好的所有材料，泡香菇的水不要浪費也要加進去，然後中小火煮20分鐘（隨時要顧爐攪拌，很容易鍋底燒焦喔）
5.顧爐的時候切芹菜起來備用，剩下最後5分鐘時加入麻香貢丸丁，隨後關火再悶10分鐘讓芋頭更軟爛，開鍋加入芹菜及胡椒粉，即完成古早味麻香貢丸芋頭鹹粥。
