食材準備

食材

• 芋頭天婦羅 1包
• 黃金蝦霸天 1包
• 雞蛋 3顆
• 豆芽菜 100克
• 小黃瓜 1根
• 馬鈴薯 2顆
• 高麗菜 100克
• 四季豆 100克

醬料

• 紅蔥頭末 1匙
• 蒜頭末 1匙
• 辣椒 1根
• 黑糖 1匙
• 魚露 1匙
• 蠔油 1匙
• 檸檬汁 1匙
• 花生醬 2匙
• 胡麻醬 120克

食譜步驟

Step 1.
雞蛋冷水下鍋，水滾後煮8分鐘，起鍋剝殼切塊備用。

Step 2.
小黃瓜、馬鈴薯、高麗菜切片，四季豆切段。

Step 3.
備滾水，川燙高麗菜、四季豆。

Step 4.
馬鈴薯切塊灑上黑胡椒並淋上橄欖油，氣炸195度15分鐘。

Step 5.
芋頭天婦羅、黃金蝦霸天切條氣炸8分鐘，起鍋備用。

Step 6.
將醬料材料全部拌勻。

Step 7.
準備盤子放上蔬菜淋上醬料並放上蝦餅與花生碎點綴，就完成了。